BISTRO cote

“cote”はフランス語で側（そば）という意味で、お客様のすぐ側にあるような店にしたいという想いが込められている。

当店は、野洲駅から徒歩10分の青を基調としたおしゃれな外観のレストラン。入り口付近から、香ばしいガーリックの香りが漂っている。店内はタングステン調の暖かく心地よい雰囲気で、こじんまりとしたスペースに、 温もりを感じる木のカウンターやテーブルがある。手書きのメニューは優しく、どこか懐かしい。どの料理も気張った感じで出されないが、食べてみると手が掛かっているのが感じ取れる。オードブルに始まり、季節のポタージュ、メイン、パン、デザート。

一皿一皿の料理が美しく丁寧で、美味しい。当店は、素材・手づくりにこだわり、真心で接客する飲食業の基本に手を抜いていない。今では雑誌に取り上げられる人気店である。いいお店にはお客様が口コミで集まることを体現している。リーズナブルな価格で本格的な美味しい料理をカジュアルに楽しめる、三拍子揃った居心地の良いお店なのだ。

代表の青木さんは「まだまだいろいろな料理が発見できるので、これからも挑戦し、成長し続けたい」と謙虚な物腰で、連日慌ただしく厨房に立ち続けている。