藏尾ポークしゃぶしゃぶ直営店

運送関連企業勤務後、子どもの頃から夢であった飲食店を開きたい思いが大きくなり、2006年に大津市にてカレー店をオープン。
2013年店舗拡大のため野洲市に移転。2014年株式会社輪を設立し、催事・ケータリング事業を始める。守山市に俺のカレー食堂輪守山店・俺のとんちゃんからあげテイクアウト専門店をオープン。2019年藏尾ポーク外食部門を展開。もっと藏尾ポークを周知してもらうために、藏尾ポーク専門の飲食店を展開していきたい。
2007年、蔵尾ポークにひとめぼれしてから蔵尾ポークひとめぼれしてからを使用したカレーやテレビ取材の串カツで根強いファンがついた。

近江を代表する豚肉「藏尾ポークを広めるための外食産業の専門的な展開。藏尾ポークを１頭買いした職人技による仕込み」です。
米は契約農家である岩佐ファームさんで大切に育てられた近江米キヌヒカリを100％使用。「俺のとんちゃんからあげ」は商標登録。

1.藏尾ポークへの思い
2.藏尾ポークの魅力を最大限に引き出す「しゃぶしゃぶ」
3.”だし”へのこだわり
4.”地産地消”近江の生産者と共に
5.職人が生み出すしゃぶしゃぶ鍋
6.信楽焼の食器で味わう
7.”水素水”で素材の持ち味を引き出す